R shop HAIBISCA
食を通して、障害者、健常者と枠にくくらず、誰もが尊重され、相手に寄り添う事が出来、人との繋がりをもてる社会を作りたい。そんな想いでR PEACE HAIBISCAの活動を続ける中で、ご縁を頂いて完成させた自立支援の為の作品を販売しています。
Story
2023年12月より京都で開催している達朗シェフの幸せ料理教室～バリアフリーシェアリングに南あわじ市の栄福農園より無償で玉ねぎを提供して下さったのが、このドレッシングソースの始まりです。海を越え、支えて頂く温かい心に感謝をこめて。玉ねぎドレッシングソースの誕生です。
栄福農園と達朗シェフの玉ねぎドレッシング&ソース
サラダにも◎
揚げ物にも◎
パスタにも◎
達朗シェフ監修 完全無添加ドレッシング＆ソース
Tatsuro Minamidate
1978年8月23日生まれ。神奈川県出身。町田調理師専門学校卒。調理業界歴28年。シェフ歴20年。（2022年現在）
神奈川と鹿児島の飲食店で約10年の修行を経て、2010年、神奈川県海老名市に「キュイジーヌ・ユトラベ」をオープン。イタリアンをベースとしたイノベーティブな料理で評判の人気店となる。しかし、数年後、激務の中で頸椎に抱えた古傷が再発し、やむ無く閉店を決意。フリーの料理人として活動を続ける傍ら、自身の体の状態を知るために整体学校に通い学び、整体師の資格も取得。「健康な体は健全な食事から」と改めて実感し、以降は「医食同源」「食育活動」にさらに重点を置いて料理人活動を続ける。
栄福農園と達朗シェフの想いが料理に魔法をかけます🎵
障害者の自立支援事業として、皆んなで一緒につくりました。
何度も試作をして完全無添加ドレッシングを作り上げて下さった、ゆざ食彩工房。
栄福農園の玉ねぎイラストとRメンバー中学生が作ったこだわりラベル。
是非、ご賞味ください♪